“Para nosotros ha sido una experiencia sumamente gratificante, que esperamos volver a tener; a las empresas que están solicitando el apoyo del Programa Sabios & Expertos, se los recomendamos, ya que nosotros hemos quedado satisfechos de los resultados.”
Lic. Liliana Nieto – Gerente de Operaciones.
Ban Ban nació en 1975 gracias a la visión y al esfuerzo constante de su fundadora, Matilde Lobato de Ibarra. El concepto al inicio fue de sorbetería- cafetería, evolucionando cada día, hasta convertirse en un referente de la industria pastelera en El Salvador. Desde su fundación, Ban Ban ha crecido innegablemente gracias a la participación de un excelente grupo de colaboradores, incluyendo Flor de María Ibarra y Roberto Ibarra, hijos de la sra. Lobato de Ibarra, quienes desempeñan las gerencias de producción y mercadeo; y finanzas respectivamente; posiciones que incorporaron nuevas visiones para el crecimiento de la empresa. La Pastelería Ban Ban, presentaba la necesidad de mejorar la organización y uso de los espacios de la planta, así como los procesos de producción y la revisión e incorporación de nuevas formulaciones, a fin de aumentar la productividad, reducir tiempos y costos, y mejorar la calidad de algunos productos.
Es por esto que en junio de 2013 la empresa entra en contacto con el Programa Sabios & Expertos, el cual junto a su asocio con la organización holandesa PUM asesoró a Panadería Ban Ban con la ayuda de expertos retirados nacionales e internacionales para mejorar la eficiencia de los procesos, la producción y la calidad.
La asesoría ad-honorem de parte del Programa duró un mes y se enfocó en mejorar cremas de diferentes clases y rellenos para pasteles y reposterías, así como los procesos y la determinación de ciertas estrategias para reforzar la publicidad y el marketing. Durante la asesoría tanto la experto salvadoreña como el experto holandés, junto con directivos y funcionarios de Ban Ban realizaron una revisión de procesos e ingredientes utilizados por la empresa y lograron desarrollar productos innovadores para el mercado salvadoreño.
La experiencia brindada por los expertos fue muy beneficial para todos los empleados de Ban Ban, quienes aprendieron como mejorar el trabajo en sus profesiones y lograr los objetivos trazados, volviendo más eficientes los procesos de producción además de la creación de nuevos productos. Las recomendaciones de los expertos además fueron implementadas en los meses subsiguientes al fin de la asesoría, y como resultado las ventas be Ban Ban incrementaron. Sin embargo, el impacto más importante observado por la empresaria fue en la reducción de costo de producción y mermas al producto, así como en el aumento de la productividad del personal y mejora en las líneas de producción, lo que volvió a la panadería más sólida y les permitió tomar nuevos rumbos.